Beberapa waktu yang lalu kami berkesempatan untuk mengadakan workshop tematik pertama dengan tajuk Icip-icip teh tetangga khusus edisi Oolong yang diadakan di @teanology.id
Workshop kali ini diawali dengan sajian Cold brew yang manis (tentunya tanpa gula) dan menyegarkan lalu kami mulai sesi QC teh oolong sesuai dengan standar baku tea testing ISO agar para peserta memahami bagaimana prosedur tea testing dilakukan di tea lab.
Kemudian dilanjutkan dengan gong fu session untuk menyeduh berbagai macam teh:
1. Tie Guan Yin Oolong Tea (light Oolong) yang mempunyai karakter floral seperti jasmine dan orchid.
2. Taiwanese Oolong yang mempunyai karakter Creamy dan Vegetal yang cocok dipadukan dengan Camembert Cheese.
3. Sweet and Savory Oolong single cultivar Taiwan 27 varian TERBARU dari teh nusantara yang memiliki aroma bunga baby breath yang kami seduh dengan perlakuan khusus (akan ada penjelasan tersendiri untuk metode ini)
4. Pouchong Oolong dari Pengalengan yang merupakan Oolong lokal paling wangi yang mempunyai aroma mirip bunga Magnolia dan Anggrek PHALAEHOPSIS MENTAWAIENSIS.
5. Hand Roasted Oolong single cultivar Sukui yang mempunyai aroma floral seperti bunga Kenanga.
6. Hand roasted local Oolong single cultivar Taiwan 28 yang mempunyai karakter lebih fruity seperti buah nanas manis dan bunga Anggrek.
7. Java Honey yang mempunyai karakter chocolate dan fruity yang kami Pairing dengan chocolate bar dari @kortechocolate
8. Oolong Apricot yang sesuai dengan namanya teh ini beraroma buah seperti buah apricot dan peach.
9. Oriental beauty produksi tahun 2004 yang merupakan koleksi pribadi Founder kami @ashfiya_ahmad
Terima kasih banyak kami ucapkan kepada pihak @teanology.id terkhusus kepada mas @rezatjahjono dan @raitjah karena telah memberikan kami kesempatan untuk mengadakan #edukasitehnusantara di tempat kalian.